ОСОБЕННОСТИ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОДУКЦИИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

Продукцию общественного питания реализуют:

– в зале предприятия общественного питания с потреблением на месте: методом самообслуживания (через раздаточные линии, “шведский стол”, “салат-бар”, прилавки и др.), через официантов и барменов;

– на вынос по заказам потребителей;

– через магазины и отделы кулинарии и столы заказов по месту изготовления;

– вне предприятия (в раздаточных и доготовочных предприятиях питания, в магазинах (отделах) кулинарии, в собственной мелкорозничной сети, в других предприятиях общественного питания, при оказании кейтеринга в виде выездного обслуживания – проведения событийного кейтеринга, предоставления услуг повара и официанта на дому, доставки организациям, физическим лицам на рабочие места, места обучения, на дом, в купе железнодорожного вагона и др.);

– через розничную торговую сеть.

В заказе потребителя могут быть изложены требования по срокам оказания услуги, по объему, по ассортименту, по цене и так далее. При этом если потребитель дает указания, которые могут снизить качество услуги, исполнитель обязан сразу сообщить об этом потребителю.

При реализации температура горячих жидких блюд (супов, соусов) и напитков должна быть не менее 75 °C, горячих блюд и закусок, гарниров – не менее 65 °C, салатов, холодных закусок, холодных супов, холодных сладких блюд и напитков – не более 14 °C.

Сроки хранения блюд и кулинарных изделий в горячем состоянии на мармите, горячей плите, в термосах, гастрономических емкостях, емкостях с подогревом для “шведского стола”, при температуре не ниже 65 °C не должны превышать три часа с момента их изготовления и расфасовки.

Холодные блюда, закуски и напитки должны быть выставлены в порционированном виде в охлаждаемые прилавки-витрины, “салат-бары”, которые пополняют продукцией по мере ее реализации в течение не более одного часа.

Продукцию общественного питания в виде полуфабрикатов, охлажденных, замороженных и горячих блюд и кулинарных изделий, хлебобулочных, мучных кондитерских изделий, реализуемую на вынос (вывоз) по заказам потребителей, в магазинах (отделах) кулинарии и через столы заказов упаковывают непосредственно в потребительскую упаковку. В качестве потребительской упаковки используют пакеты, коробки, лотки и контейнеры из полимерных и других упаковочных материалов, термоусадочную пленку, термосы, термопакеты, ланч-боксы, снек-боксы и другую тару.

Для обслуживания кейтеринговых мероприятий используют закрывающиеся контейнеры, боксы, термоконтейнеры, сумки-холодильники и другие аналогичные емкости, снабженные маркировочным ярлыком. Ярлыки сохраняются до конца обслуживания мероприятий.

ОБУЧАЮЩИЕ СЕМИНАРЫ

Территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по РО в гг. Каменске-Шахтинском, Гуково, Зверево, Донецке, Красном Сулине, Красносулинском и Каменском районе  сообщает, о том, что  территориальным отделом регулярно будут проходить  обучающие семинары  с руководителями предприятий осуществляющих деятельность в сфере предоставления услуг общественного питания. Обучение проводится бесплатно в помещении территориального отдела по адресу г. Гуково, ул. Красная Горка 2 или на базе администрации Красносулинского района

КРАСНОСУЛИНСКАЯ ГОРОДСКАЯ ПРОКУРАТУРА ПРОВОДИТ ПРИЕМ ПРЕДПРИНИМАТЕЛЕЙ

В первый вторник каждого месяца в Красносулинской городской прокуратуре, по адресу: г. Красный Сулин, ул. Гагарина, д. 6 «а», проводится Всероссийский день приема предпринимателей.

Время приема: с 09 час. 00 мин. до 18 час. 00 мин., перерыв с 13 час. 00 мин. до 13 час. 45 мин

ДОНСКИЕ МФЦ НА СТРАЖЕ ЗАЩИТЫ ПРАВ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ

Региональный проект “Правовая помощь онлайн” охватывает все большее количество сфер жизни граждан.

Так, 5 сентября к нему присоединилась четвертая структура Ростовской области – Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека – Роспотребназор. На базе многофункциональных центров сотрудники ведомства провели первые четыре видеоконференции с жителями донского края.

Проект “Правовая помощь онлайн” реализуется в 22 МЦФ, с географическим разбросом по 21 муниципальному образованию Ростовской области. Любой нуждающийся в правовой консультации житель региона может обратиться в удобное для него МФЦ без привязки к месту жительства – это упрощает процедуру для граждан, с несовпадающей пропиской и фактическим местом проживания. Начальник управления инноваций в органах власти донского правительства Борис Носко прокомментировал расширение возможностей поддержки граждан в режиме онлайн:

“С Роспотребнадзором полностью налажен электронный документооборот, что является большим подспорьем в защите интересов жителей Ростовской области. В ходе видеоконференции дело не ограничивается одной лишь консультативной работой: так, если сотрудник ведомства понимает необходимость претензионной работы или составления искового заявления в суд, то работа с заявителем продолжается: оказывается помощь в формировании пакета необходимых документов и отправки их адресату. Ответные документы ведомства будут предоставлены заявителю в электронном варианте на электронную почту или в бумажном виде в МЦФ на его выбор”.

Роспортребнадзор оказывает помощь по вопросам розничных продаж, оказанию медицинских, коммунальных и транспортных услуг – специалисты помогают правильно составить претензии по некачественно оказанным услугам, вернуть некачественный товар или денежные средства.

Присоединение Роспотребнадзора к проекту “Правовая защита онлайн” – серьезный шаг навстречу жителям Ростовской области, открывающий большую доступность ведомства для обращений граждан. Консультации проводят высококвалифицированные специалисты центрального управления ведомства. Записаться на видеоконсультацию можно в любом из 22 МФЦ, конференции проводятся по средам с 11:00 до 13:00.